Pandekager på pandekagedagen!

(Det ligner muligvis en frø, men dog en velsmagende af slagsen!)

Så er det første tirsdag efter fastelavn, og det er traditionen tro pandekagedag. Hvis man vil læse lidt mere om hvorfor kan man gøre det lige HER. Ikke at man behøver en anledning, men det brugte min søde studiekammerat og jeg altså aftenen på. Dette er en opskrift taget lige HER, kun med få ændringer. Det er en rigtig god opskrift, men tror jeg vil bruge lidt mere væske næste gang, så de bliver lidt tyndere.

Pandekager
12 stk

Ingredienser
200 g mel (2 1/4 dl)
1/4 tsk salt
1 spsk sukker
3 æg
4 dl mælk
3 spsk vand
1 tsk vanillesukker (gerne med top)
Smør eller margerine til stegning

Pisk alle ingredienserne godt sammen med et piskeris. Lad dejen hvile koldt i ca. 1 halv time. Varm en pande op til mellemhøj varme med smør eller margerine. Steg pandekagerne i lidt fedtstof hver i en god slip let pande. Server med sukker, marmelade, is, chokolade etc.

MUMS!
Lise