lørdag den 31. december 2011

Pestoruller & godt nytår!


Her bliver mit første bidrag til en vellykket nytårsaften, lavet af noget mange måske allerede har i huset, nemlig en nem appetizer til nytårstalen.

Pestoruller
4 pers appetizer

Ingredienser
2 ruller frossen butterdej
2-3 spsk rød pesto
2 spsk friskrevet parmesan

Lad rullerne optø på køkkenbordet i 10-12 minutter, og rul dem derefter ud til dobbelt størrelse. Smør med ren røde pesto, helt ud til den ene kant men kun ca ½ cm fra den anden kant. Drys med parmesan. Rul dem sammen fra den side der er smurt med pesto og fugt den anden kant med vand når de skal lukkes. Lad være med at rulle dem alt for stramt da de så ikke bliver sprøde i midten. Skær rullerne i ca 1 cm brede snegle og læg dem på en bageplade. Bages ved 200 grader i ca 12 min.

Og udover denne lille lækre sag har jeg et lille godt nytår til jer! I har været så fantastiske, og imorgen har bloggen eksisteret i præcis et år- På det år har jeg fået en hel masse fantastiske kommentarer og en masse skønne læsere. Tusind tak til jer allesammen, og pas lie på hinanden, ik? :)
Godt nytår!

/Lise

torsdag den 29. december 2011

Forsinket jule snapshot


Så er der lidt billeder fra min juleaften; der blev pyntet juletræ iført hello kitty strømper, pyntet bord med glimmer rensdyr, spist store mængder and og ris alamande, set julestjerner i børnenes øjne da de så gaverne og læst for den mindste, da det blev for meget alle de gaver.

Jeg holdte jul d. 24 med ude ved min mor og onkel E, helt lang ude i skoven. Så der var rigtig hyggelig stemning, dog synes jeg der manglede lidt sne! Men alt i alt var det var det super hyggeligt med familie og masser af god mad. Desværre blev ris ala manden lidt underlig. Den smagte super fint, men den var simpelthen så tynd, undskyld mor!?
Havde i også en helt fantastisk jul?

/Lise

onsdag den 28. december 2011

Sandwich ala bolognese


Hvis man har en rest kødsovs, der er lidt tør, så er den her sandwich et sikkert hit. Det lyder måske en anelse specielt, men det er såå godt. Flæk et halvt grovflute og put et par skefulde kødsovs på "underen". Herovenpå lægges en skive ost og det drysses med friskkværnet peber. Bag begge halvdele ved siden af hinanden ved 200 grader i 8-10 min og læg sandwichen sammen med et par blade salat og lidt agurk, voila! :)

/Lise

En klassiker


Igår trængte jeg virkelig seriøst til andet end and og ris ala mande, så det blev til en omgang bolognese. Det er så nemt og når man lige finder 700 g hakket oksekød til 20 kr i fakta, så er det jo også virkelig biligt! :) Men opskriften er stortset ligesom lige her, bortset fra at det kun var en masse gulerødder i som eneste grønne ting :) Men godt var det, og husk nu parmesanen på toppen :)

/Lise

tirsdag den 27. december 2011

Gave sneak peak


Her er lige et par af de mange lækre ting jeg fik i gave :) Kan forresten stærkt anbefale lige at tage et smut forbi udsalget i H&M, fik lige hamstret en masse lækre ting idag til ingen penge! 50 kr for bh'er og 20-30 kr for trusser, love it! Der var flere gaver som i nok skal få at se :) Har i fået nogle lækre gaver?

/Lise

mandag den 26. december 2011

Lillejuleaften

Min søsters fine juletræ og mig
Mine to små julenisser
Risengrød, yum!
Min søsters hjemmelavede julestjerne
Masser af juleguf
Hej allesammen, håber i har haft en helt fantastisk jul! Jeg har haft en dejlig jul der har stået 100 % i familiens tegn. Da mine forældre er skilt holdte min søster og jeg jul med vores paps den 23. nede ved min søster. Vi har altid haft en tradition for at få risengrød lillejuleaften, så den tradition skal selvfølgelig fortsat holdes i hævd. Har i nogle specille traditioner for lillejuleaften?

/Lise

torsdag den 22. december 2011

Fyldt kyllingebryst med feta og rød pesto


Uhm et fyldt kyllingebryst med bagte rodfrugter slår altså mange ting! Jeg har lavet dem i et utal af variationer, men den her udgave er altså god fordi fetaen giver en salt smag til det, yum!

Fyldt kyllingebryst
2 pers

Ingredienser
2 kyllingebryst(er?!)
2 skiver feta
2 spsk rød pesto
1 dl æblejuice
Salt, peber

Skær en dyb slids ind i siden af kyllingebrystet, men ikke helt igennem. Læg en skive feta, mas den lidt, og put den røde pesto ovenpå. Her har jeg lukket det med en kødnål, men der er bestemt ikke noget der skal afholde en fra at vikle en skive bacon omkring! Læg dem i et ildfast fad og dryst med salt og peber. Hæld juicen ved og bag ca 20 min ved 180 grader.

Jeg bruger juicen i det ildfaste fad for at det ikke bliver tørt, vand, bouillon eller hvidvin havde nok givet samme resultat, bare med en anden smag. Jeg serverede fuglen med ovnbagte rodfrugter, der ca fik 45 min ved 200 grader de første 25 min og derefter ved 180 grader i 20 min. Så passede det nemlig så fint med kyllingen ;)

/Lise

onsdag den 21. december 2011

Jeremih - what a hunk!




What a hunk, også kan han altså synge! Det må være aftenens soundtrack her på matriklen!

/Lise

Sandwich idé


Uhm en god hjemmelavet sandwich er altså ikke noget at at kimse ad. Denne er halvt et groft flutes (dem fra fakta), bagt 8-10 min i ovnen. Smurt med rødpesto, chorizo, mozarella, rød peber, salat og drysset med græskarkerner. Nemt, lækkert og meget billigere end en købt sandwich. :)
Bare lidt adspredelse fra alle julerierne ;)

/Lise

tirsdag den 20. december 2011

Småkage kavalkade #3 - Nøddebjælker


I det her indlæg kan i vidst godt se opskriften tydeligt nok på billedet, som stammer fra AMO's julebagebog. Det var en nem og lækker dej og arbejde med, og de færdige kager var virkelig lækre. Bare vær obs på at chokoladen får lov at størkne i et lidt køligere rum, det var i hvert fald nødvendigt hos os. Men super lækre og nemme, tror også de kommer på bagelisten næste år.

/Lise

'Ulla Terkelsen, London'


Så fik jeg også taget mig sammen til at komme på Ulla Terkelsen, London. Det er videreudviklingen af den gamle café 'Ib Rehne, Cairo', men den er desværre lukket til fordel for Ulla. Men uansat hvad så har Helen igen formået at ramme den helt rigtige stemning nede på Ulla T, nemlig det helt tilbagelænede med forskellige stole og en masse farverigt pynt. Det er desuden en af mine bekendte som har stået for alt vægdekoration, og det er altså bare fint!

Maden er i hvert fald upåklagelig som den plejer. På billederne er der øverst en sandwich med varmrøget laks og persillepesto serveret med stegte kartofler med chilimayo. Min mor fik en anden ret med røget laks, mener den hed noget med laksen på bjerget, hvilket hun var meget tilfreds med.
Derefter fik jeg en iskaffe, mums!
Alt i alt er stemningen fantastisk tilbagelænet, stilen er kørt helt igennem og maden serveres til en billig penge. En sandwich fåes fra 49 kr, så det er lige til at klare :)

Restauranten er desudende belliggende i Vestbyen, nemlig på Kastetvej.

/Lise

søndag den 18. december 2011

Muttis fødselsdag (imorgen)


Idag har jeg vlret ude ved min mutti hele dagen, hun har nemlig fødselsdag imorgen, så det har vi fejret med min søde mormor idag. Vi har fået vaskeægte oldemorboller, de originale fra AMO, ølkage og en lækker lagkage/kage. Kagen havde mutti lavet af en hjemmelavet lagkagebund, en trøffelcreme af chokolade og fløde, kiwi i skiver og marcipan på toppen. Yum.
Nu er jeg forresten klar til at det snart bliver jul, hvad siger i til det? :)

/Lise

lørdag den 17. december 2011

Karrysuppe med kylling - på den nemme måde


Nogen gange trænger man bare til nem og nærende mad. Min søde søster havde en hel masse af de her forskellige supper, så blev lige nødt til at prøve dem. Suppen i sig selv er super lækker og smager af meget. Opskiften jeg serverer den på er meget inspireret af opskriften på kartonen ;)

Min version af suppen
3-4 pers

Ingredienser
1 L orientalsk karrysuppe
400 g champignoner i skiver
2 peberfrugter i tern
450 g kylling i tern
Græskarkerner

Start med at sætte suppen over ved lav varme tilsat 2 dl vand. Svits samtidig champignoner i 5-10 min til de er møre. Tilsæt peberfrugten og champignonerne til suppen. Svits kyllingen i lidt olie, krydr med salt, peber og lidt chili. Server suppen med kyllingen i og drysses med græskarkerner. MUMS!

Det bliver i hvert fald ikke sidste gang jeg bruger lidt penge på den her suppe, den er altså helt eminent. Tomatsuppen fra samme serie kan også anbefales.

/Lise

onsdag den 14. december 2011

Småkage kavalkade #2 - Vaniljekranse


Så kommer der lidt flere lækkerier til jer, men kald det bare en overspringshandling, skal til endnu en økonomi eksamen imorgen, og efter det har jeg julefri :) Opskriften stammer fra en gammel frk Jensen, komplet i læderindbind, som min gode gamle mormor havde stående. Det er den samme opskrift vi har brugt i flere år, men vi plejer ikke at tilsætte helt så meget hævemiddel, og det tror jeg vi vender tilbage til ikke at gøre. De bevarede nemlig ikke formen ligeså fint som de plejer.

Vaniljekranse
Mange

Ingredienser
250 g mel
½ tsk hjortetaksalt
Korn fra en stang vanilje, gem stangen
50 g mandler
200 g smør
1½ dl sukker
½ æg (rør det ud først, del derefter)

Bland mel, hævemiddel, vaniiljekorn og hakkede mandler. Her komme mormors trick; hak HELE vaniljestangen fint og tilsæt. Smuldr smørret med melblandingen og sukker og saml dejen med det halve æg. Lad dejen hvile på køl i minimum 30 min. Kør den herefter igennem en kødhakker med en stjerneformet plade og form stykkerne til fine kranse, stil med lidt mellemrum på bagepladerne. Bag ved 200 grader i ca 8 min, men hold nu øje :)

Tricket med vaniljestangen er super lækkert, og det giver faktisk rigtig meget ekstrasmag til dejen. Det er efter min mening de bedst vaniljekranse i verden!

/Lise

Nederen





Så finder man da lige ud af at mit dankort og sygesikring er blevet stjålet/gone by the wind. Jeg havde en lille pung med mig i mandags hvor disse ting kun var i. Og hvor er det nu? Ja det er nemlig væk.
Jeg er bare så træt af at folk ikke kan skelne mellem dit og mit, og lade andres tasker være. Åhha Lise er sur, men heldigvis får jeg juleferie imorgen efter endnu en killer eksamen..

/Lise

tirsdag den 13. december 2011

Ørredmousse


Ja det er jo nærmest ikke en opskrift, men en lækkerbisken det er det altså! Og meget nemt og smækfyldt med protein. Ja det er lutter gode sager. Min veninde plejer at lave det med en mager rygeost, men det havde de altså ikke i aldi ;)

Ørredmousse
2 pers

Ingredienser
125 g røget ørred (1 pakke)
3-4 spsk creme fraiche
Friskkværnet peber
Eventuel agurk i små tern

Husk at starte med at tjekke ørredfileten efter for ben. Rør dernæst det hele sammen med en gaffel og server!

Jeg har forresten fået overstået endnu en eksamen idag, dog en skriftlig, så kan desværre ikke fortælle jer hvordan det er gået, men gud hvor er det rart at jeg kun mangler en eksamen før jul.

/Lise

mandag den 12. december 2011

Yves Rocher: Orientalsk peeling og plejende arganbalsam



DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆG

Så har jeg brugt disse produkter i en periode også, og vil her komme med et lille review.

Orientalsk peeling: Jeg har i lang tid brugt en anden peeling, så var først og fremmest helt mærkeligt med en der duftede så meget. Men den duftede jo faktisk rigtig godt, og man kan sige det bliver jo vasket af så slet ikke meget af duften der bliver hængende. Men den kan sit kram, min hud bliver blød!
normalprisen her er på 225,- men lige nu er den på tilbud til 125,-

Plejende arganbalsam: Her var fra min side lidt tvivl i starten om hvad dælen den her lille fætter var til. Selv ikke i den ovenstående udtalelse fra Yves Rocher står der om hvorvidt den er til håret eller huden. Men jeg lurede den langt om længe, og den er altså til huden. Den har ligesom de andre produkter i serien en forholdvis stærk duft, hvilket jeg synes kan være lidt et problem når man dagligt også går med deodorant, parfume osv. Effekten af den er derimod en anden, huden bliver super blød, men til gengæld dufter du af honning og blomster i et par timer ;) Normalprisen er på 225,- men lige nu er den på tilbud til 135,-

/Lise

Småkage kavalkade #1 - Brunkager


Så blev julen rigtig skudt igang med en omkang småkagebagning med familien. I år stod den på brunkager, vaniljkranse, nøddebjælker og peberkager. Min lille niece var helt vild med at hjælpe til og rulle dej ud, så det var bestemt vellykket at have hende med i køkkenet. Disse brunkager har vi bagt i adskillige år og de er nu altså gode..

Brunkager
Mange

Ingredienser
250 g smør
250 g sukker
125 g sirup
2 tsk potaske
1 spsk vand
450 g mel
1 tsk nelliker
1 spsk kanel
50 g finthakket sukat
75 g grofthakkede mandler

Smør, sukker og sirup koges like akkurat op til kogepunktet i en gryde. Potasken der er rørt ud i vandet tilsættes. Når hele baduljen er afkølet tilsættes mel, krydderier, sukat og mandler. Dejen æltes godt sammen og trilles til ca 3 stænger, der pakkes ind i husholdningsfilm og stilles på køl. Skæres i så tynde skiver som muligt når de skal laves og bag ved 175 grader i 6-8 min, men hold øje.

/Lise

lørdag den 10. december 2011

Lakridsmandler



Warning: Stop her, hvis i ikke vil blive afhængige af disse fantastiske lækkerbidder! :D

Jeg har læst om disse lækre ristede mandler svøbt i hvid chokolade og vendt i flormelis/lakridspulver lige her, jeg har dog ændret i mængde og lidt i fremgangsmåde, fordi jeg ikke er så vild med der er alt for meget chokolade til lakridsen. De lød jo helt fantastiske og nu kunne jeg altså ikke strække den længere inden jeg fik købt det dersens lakridspulver. Jeg fandt det forresten i Salling.

Lakridsmandler
En god portion

Ingredienser
200 g mandler
120 g hvid chokolade
4 spsk flormelis
2 spsk lakridspulver

Start med at riste mandlerne til de dufter på en middelvarm pande. Lad dem køle helt af. Smelt halvdelen af den hvide chokolade i mikroovnen og rør derefter resten i, så det ikke er så varmt. Derefter blandes flormelis og lakridspulver i en lille skål. Vend mandlerne med den nu lidt afkølede hvide chokolade og hæld ud på bagepapir. Drys herefter med lakridsblandingen og vend godt godt med fingrene. Når chokoladen er størknet helt efter et par timer kan man ryste mandlerne fra hinanden inde i bagepapiret, og derved bliver de helt dækket med pulver som på mine.

Jeg tror at næste gang de skal laves vil jeg lade dem køle lidt længere inden de bliver vendt med pulveret, for det blev altså noget godt grat. Men tror også det var fordi mandlerne stadig var lune, så vil anbefale man lader mandlerne køle helt af.

Mums, det her er altså en lækkerbid uden lige, i bliver nødt til at prøve dem! De skal i hvert fald i min konfektskål i år. :)

/Lise