fredag den 30. september 2011

Fy for en løbetur!


Er virkelig ked af at i ikke kan se sveden drive ned af mit ansigt, men hold kæft hvor jeg havde det varmt da jeg var ude at løbe igår! Men anyhow jeg er gået i gang med at løbe igen, så nu krydser vi fingre for at det går godt ;)

/Lise

torsdag den 29. september 2011

Zuppa di pomodoro/Tomatsuppe


Ved ikke lige hvorfor billedet er så mærkeligt, men suppen var knaldhamrende god! Opskriften er stortset kopieret fra bogen: Moderne mamma. Jeg ændrede lidt i de forskellige ting og skriver opskriften som jeg lavede den.

Tomatsuppe med friskost
4 pers

Ingredienser
4 spsk olivenolie
1 løg
2 porrer/5-6 forårsløg
2 fed hvidløg
2 gulerødder
2 kartofler
1 rød chili
1 kg tomater/3 dåser flåede tomater
70g koncentreret tomatpuré
1 liter grøntsagsbouillon
100g friskost
Salt og peber
1 tsk tørret oregano

Hak læg, porrer og hvidløg og sauter i olivenolie til løgene er klare. Riv gulerødder og kartofler fint og tilsæt sammen med en finthakket rød chili, og lad stege i 5 min. Hæld derefter bouillon, tomater i tern og tomatpuré ved. tilsæt oregano og smag til med salt og peber. Lad suppen koge i 20-25 min ved svag varme. Tilsæt derefter friskosten og tag suppen af varmen. Blend til sidst suppen godt med en stavblender. Server gerne med godt brød og friske krydderurter på toppen.

Da jeg skulle lave bouillonen tilsatte jeg simpelthen bare to grøntsags bouillonterninger til suppen og en liter kogende vand. Voila, dejlig sund og vegetarisk aftensmad :)

/Lise

onsdag den 28. september 2011

Sund dessert!

Nom nom!!
Uhm min søde veninde lavede lækker dessert til mig igår da vi skulle se luksusfælden. For at gøre en lang historie kort, kendte jeg engang ham der var med, så der skulle bare snages! :D Men en lækker dessert med kun 178 kcal og en ´del protein.

Yoghurt dessert
1 pers

Ingredienser
120 g græsk yoghurt 2%
1 spsk vaniljepulver
½ tsk agavesirup
20 g sukkerristet müsli
Ca 15 blåbær

Rør yoghurten med vaniljepulveret og agavesiruppen. Pynt med müsli og bær! Easy peasy!

/Lise

Ved godt det ikke er jul endnu, meeen...


.. Kunne ikke dy mig da jeg så denne her lille basse i føtex. Synes det er meget rarere med de der mindre bøger end at man har en masse opskrifter i hæfter. Der er i hvert fald nok en ting eller ti jeg vil forsøge mig med hen ad vejen :) Men udover det gider jeg ikke høre om jul eller se på julepynt i butikkerne før i december! ;)

/Lise

tirsdag den 27. september 2011

Blogaward fra søde Mette


Nåhr hvor er det godt at man har søde eks kollegaer som kan sende én, en fin lille blogaward. Det har søde Mette nemlig gjort. Og for at kunne "bryste" sig af denne fine pris skal man lave lidt forskelligt halløj - so here we goes:

1: Takke og linke tilbage til personen som har foræret mig awarden Tjek og dobbelt tjek ;)
2: Sende awarden videre til 8 bloggere: Åh jeg har set den så mange steder så den her gang gør jeg noget alternativt, nemlig at alle de bloggere jeg følger og læser med her som er fra Aalborg skal have den her award, netp fordi jeg synes vi er seje heroppe Nordpå. Okay vi kan også sige at Nørresundby gælder ;)
3: Fortælle 10 ting som i i forvejen ikke kender til ved mig. Den bliver lidt tricky, men nu må vi se om ikke vi kan gøre et forsøg.

1. Jeg har toilet på gangen og bad i soveværelset, det er prisen ved at bo centralt og billigt!
2. Jeg blev opereret i halsen da jeg var 16 år og mistede min stemme i 3 måneder. men har det heldigvis ganske glimrende den dag idag.
3. Jeg fik mit første kys da jeg var 6 år, gud ske tak og lov blev jeg klogere og der blev ikke noget med ham senere!
4. Jeg har over 80 par sko!?
5. Jeg har jo nærmest en samlermani for kogebøger (det vidste i jo nok godt)
6. Min mor, søster og mormor er nogle af de mennesker jeg stoler allermest på i hele verden, og deler alt med. Det er skønt at have det sådan med sin søde familie.
7. Jeg ville ønske jeg var mere kreativ, men jeg kan altså ikke sy!
8. Jeg skal i praktik, forhåbentligt i udlandet, i 3 måneder, til foråret.
9. Jeg eeelsker lakridsthe! Det er jo fantastisk med noget så sødt uden det indeholder en eneste kalorie, we like!
10. Jeg løb 3 km på 20 min igår, og er helt stolt! - Det sal tages i betragtning at jeg ikk ehar løbet i halvanden-to måneder! :)

/Lise

Hurtig & kalorielet aftensmad


Der er ikke noget bedre end varm suppe på en kold aften. Igår var jeg en tur til rivegilde i salling hvor de havde MOU Græskar-Chili suppe på tilbud til 20kr. Og den er jeg helt tosset med. Jeg varmede den op og smed en håndfuld grove suppehorn i og dryssede med et finthakket forårsløg. Det er nemt! Også indeholder suppen kun 40 kcal pr 100 g.

Nu nævner jeg kalorieindholdet, for har nemlig sat mig lidt for at blive lidt sundere, komme igang med at løbe igen og smide nogle kilo inden min praktikperiode i foråret, så nu må vi se hvordan det kommer til at forløbe. :) Jeg har høje forventninger til mig selv i hvert fald. Så hvis der er nogle i Aalborg området der er med på nogle lange gåture til at supplere motionen med, så sig endelig til :)

/Lise

mandag den 26. september 2011

Mormor mad - Lange linie

En fin krøllet gammel opskrift på Lange linie

Den færdige ret
Den her ret er et ganske ægte barndomsminde for mig, min mormor vidste jeg elskede det og lavede det tit når jeg kom på besøg med familien. Min mormor og jeg har altid været tæt knyttet og boet tæt på hinanden, så hun en som jeg altid har haft det meget tæt forhold til. Igår blev det mig der lavede det til hende med et godt glas rødvin i hånden. Det var noget den gamle kunne lide.

Lange linie
4 pers

Ingredienser
500 g fars
2-3 løg
250 g champignoner
3-4 tomater
200 g spaghetti (alternativt, som her, pastaskruer)
1 spsk karry
3 dl madlavningsfløde (eller halv mælk/halv piskefløde)
Salt og peber

Lav farsen som du plejer og lad hvile i køleskabet i minimum 30 min. Skær champignoner, løg og tomater i skiver. Svits champignoner og løg af to omgange så de får noget farve. Lad pastaen koge næsten færdigt og dryp af. Svits karryen af i lidt olie og tilsæt fløden (eller fløde/mælk) og lad det koge op til en karrymælk. Smag til med salt og peber. Smør farsen ud i en stor bradepande og dæk med pastaen/spaghettien. Fordel derovenpå de svitsede champignoner og løg. Fordel til sidst tomatskiverne over retten og hæld karry"sovsen" over. Bag ved 200 grader i ca 30 min. Lad stå 5 min og server med en grøn salat.

Som der står i opskriften er dette en nem ret for udearbejdende ;) Smager super godt og tror jeg skal prøve at lave en opdateret version. Men det smagte ligeså godt som da jeg var barn. :)

/Lise

søndag den 25. september 2011

Thai Garden

SOURCE
Igår aftes var jeg med 3 gamle veninder en tur på Thai Garden, hvor vi fik deres buffet til 135kr. Jeg har spist derinde engang for nogle år sammen hvor jeg ikk evar imponeret. Men den her gang var det altså noget andet. De har fået sushi i deres buffet, og det var faktisk rigtig lækkert og frisklavet. Desuden har de "steg selv" hvor man vælger hvad der skal tilberedes og kokkene så gør det for en. Herudover var der klassiske asistiske ting som dybstegte rejer og forårsruller. Der var en udemærket salatbar med en kick-ass crabstick salad. Nom nom. Men det er i hvert fald et sted jeg vil tage hen igen, da jeg synes priserne er yderst rimelige for det man får for det. Den eneste anke var at stedet ikke konsekvent er asiatisk, men lige har en græsk salat og tzatziki på deres salatbord!? Hvor er det asiatiske i det?? Men det kan man jo gå udenom. Men gå derhen hvis du vil blive mæt i maser af lækker sushi og varme retter - go go!

/Lise

lørdag den 24. september 2011

Gammeldaws æblegrød


Min søde mor er taget på ferie, så hun havde stillet en masse lækkerier til mig derhjemme. Der var blandt andet en helt masse æbler som jeg jo aldrig ville nå at få spist, så det blev til en ordentlig omgang æblegrød. Jeg kan bedst lide ikke at skrælle æblerne (også kaldet dovenskab), men det gør man lige osm man vil. :)

Gammeldaws æblegrød

Ingredienser
1 dl vand
Ca 1 kg æbler
½-1 dl sukker
Evt vanilje

Udsten æblerne og skræl dem eventuelt. Skær dem i mindre stykker og put i en stor gryde sammen med vandet. Lad koge 30-40 min eller til æblerne er udkogte og møre. Tilsæt derefter sukker, evt. vanilje og smag til mens det stadigvæk koger. Når sukkeret er udkogt tages æblegrøden af varmen. Når grøden er kølig kan det den evt blendes med en stavblender, det foretrækker jeg.

Æblegrød er så godt og kan bruges til alt muligt. Jeg vil fryse det ned i mindre portioner og tage dem op efter behov. Man kan blende dem med i smoothies, vende i havregrød, servere med mælk, bruge i kager og tærter. Hvis du har for mange æbler, så kom i gang. :)

/Lise

torsdag den 22. september 2011

Lises enchilada's


Nåh men jeg havde jo min søde veninde på besøg igår. Og jeg havde tænkt at vi skulle have nogle nemme enchilada'er der bare kunne smides i ovnen når hun var ved at være på trapperne. Jeg havde ikke taget så meget kylling op, men det blev rigtig lækkert alligevel. Jeg kunne godt se da jeg havde fyldt tortillaerne at jeg kunne have puttet det i flere tortillaer, så anbefaler 4-6 styks.

Lises enchilada's
4-6 stk

Ingredienser
1 løg, finthakket
1 peberfrugt, fine tern
½ squash, fine tern
200 g kyllingefilet i små terninger
1 lille dåse majs
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk paprika
Salt og peber
1-½dl tomatsovs
2 spsk flødeost
2 x 50 g ost
4-6 tortillaer

Steg løg og køg et par minutter på en meget varm pande. Tilsæt resten af grøntsagerne og svits i ca 5 min til kyllingen er næsten gennemstegt. Krydr godt og tilsæt tomatsovs og flødeost. Massen skal have en meget tyk konsistens da det ikke må løbe ud af tortillaerne. Del fyldet i de antal tortillaer du ønsker at lave, og fordel 50 g ost i pandekagerne. Rul dem sammen og læg dem tæt i et ildfast fad og drys med resten af osten. Du kan enten bage dem med det samme i ca 10 min ved 200 grader eller vente til du skal bruge dem også bage dem i 20 min ved 200 grader.
Bon appetite.

/Lise

onsdag den 21. september 2011

Åh nej dog..


Se min smukke hawai blomst fra min søde mor den anden dag, og nu er den sgu sprunget ud, yeah! Når men det som at der er dumt det er jeg har har fået noget bihulebetændelses-halløj. Så jeg arbejder på ikke at tage hovedet nedaf, fpr det er bare overhovedet ikke rart. Har en aftale med en veninde her inden længe hvor jeg havde lovet at lave mad, så jeg blev nødt til lige at stå lidt i køkkenet, men nu ligger jeg på langs på sofaen indtil hun kommer og hygger med mig :) Hav en god aften allesammen.
/Lise

tirsdag den 20. september 2011

Tanker om blogging

Jeg ved ikke med jer andre, men jeg oplever nogle gange at finde andre der bruger mine opskrifter. Det er synes jeg er vildt fedt, elsker at folk kan blive inspireret herinde hos mig. Men dog har jeg en anke, når folk ikke linker eller skriver hvor de har opskriften fra. Eller endnu værre, har direkte kopieret opskriften herfra.
Hvor synes i grænsen går for at det er "tyveri"?

Bortset fra dette halvsure opstød så er jeg simpelthen såå glad for at i læder med herinde, det er simpelthen så skønt at se folk kommenterer og interesserer sig for det jeg laver. I er de bedste læsere nogensinde! :)

/Lise

Hvid Mojo


Her den anden dag var jeg ude ved min mor og der skulle vi have noget god mad. Hun spurgte om jeg ville stå for lidt forret og straks kastede jeg mig over udfordringen. Jeg tænkte jeg ville lave en omgang hvid mojo, dog på slum, og servere med grøntsagsstænger. Vil lige påpege at hvis man laver det med helt lyst brød bliver det noget pænere! :)

Hvid Mojo

Ingredienser
2 dl mælk
2-3 skiver hvidt brød
50 g smuttede mandler
1 spsk hvidvins eddike
1 spsk god olivenolie
2 fed presset hvidløg
salt, peber

Skær skorpen af brødet. Opløs brødet i mindre tern i mælken i et par minutter og blend derefter det hele til en jævn masse, og pas mængderne til så det bliver en jævn masse. Konsistensen skal være lidt som en tyk dressing. Server med grøntsagsstave.

/Lise

mandag den 19. september 2011

Hvad er klokken??

Åh hvor ville jeg ønske at denne basse sad på mit håndled lige nu! Modellen hedder Casio  - Retro Collection A168WG. Har et der minder meget om det, men bare er mindre. Jeg har en seriøs svaghed for ure, jeg elsker dem simpelthen bare! Jeg har fundet dette til en billigere penge end herhjemme på EBAY, men ved i om man kan vide sig sikker på at det er et ægte Casio ur? Gider ikke købe et ikke ægte nemmerlig :)

/Lise

Store bagedag - grovboller med spelt


Sorry det halvrystede billede, men igår stod den på bagedag her til ugen. Så der blev bagt lækker Pizza med spinat, halvgrimme pizzasneglse, som var lavet af noget af dejen til pizaen, bare ruller med hamburgerryg, tomatsovs, ost og peber frugt. Sidst men ikke mindst bagte jeg de lækreste boller.

Grovboller med speltmel
8 stk

Ingredienser
2,5 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk sukker
1 tsk salt
1 æg
100 g groft speltmel
50 g havregryn
100 g hvid hvedemel
150-200 g hvedemel

Opløs gær, salt og sukker i vand. Bland ægget i. Tilsæt speltmel, hvid hvede og havregryn. Tilsæt hvedemelet, jeg brugte omkring 170 g, dejen skal forblive smidig. Æltes godt igennem og hæver ca 1 time. Del derefter dejen i 8 boller og lad dem hæve i ca 30 min. Her kan de evt pensles, men glemte jeg i min store bageiver! Bages ca 15 min ved 200 grader.

/Lise

søndag den 18. september 2011

Pizza Bianca med spinat a'la Lise


Fik lidt inspiration til denne ret fra Føtex reklamen fra denne uge, og jeg elsker jo en god "hvid" pizza, uden tomat, så det måtte jeg da prøve. Try it!

Pizza Bianca med spinat a'la Lise
2 pers

Ingredienser
Pizzadej
2,5 dl lunt vand
1 spsk olivenolie
1 tsk groft salt
25 g gær
2 dl groft speltmel
Hvedemel

Fyld
100 g flødeost (evt light)
2 spsk cremefraiche
peber, muskatnød
15 kugler frossen spinat
100 g hamburgerryg
100 g revet ost
½ Hakket peberfrugt
Oregano

Rør gæren ud i vandet med olivenolien og saltet. Tilsæt først speltmelen og derefter hvedemel eller hvidhvedemel til du har en smidig dej. Lad hæve minimum 45 min.

Overhæld spinaten med kogende vand og dræn den når den er optøet. Rør flødeost, creme fraiche, friskrevet muskatnød og peber sammen til en jævn masse. Skær hamburgerryggen i tern. Rul pizzaen ud til en tynd dig, så den passer til en helt plade i ovnen. Smør den med flødeost blandingen på pizzaen i et jævnt lag. Put dernæst spinat, så hamburgerryg og til sidst ost. Drys med oregano. Bag i ca 15 min ved 220 grader.

Ville umiddelbart synes at pizzaen sagtens kunne laves med en anden slags røget kød.

/Lise

lørdag den 17. september 2011

Rawcake - the brownie


Så bevægede jeg mig ud i at lave rawcake, nemlig den her brownie lignende sag. Jeg har halveretr den originale opskrift og erstattet paranødder med hasselnødder og mandler. Desuden ville jeg gerne bruge brombær til toppingen så den fik en fin farve. Jeg skriver den som jeg lavede den, men det står frit for at gøre det anderledes.

Rawcake - the brownie
5-8 pers

Ingredienser
300 g friske dadler
0,75 dl kokosolie
0,75 dl kakao (hvis man levede efter raw principperne skal det være rå kakaopulver)
1 knsp salt (himalaya hvis man lever efter raw principperne)
100 g nødder (jeg brugte halv mandler/halv hasselnødder)

100 g brombær
1 dl kokosmel

Blend nødder til de er finthakkede. Tilsæt dadler, olien, kakao og salt og lad det køre til en ensartet masse. Her skal evt tilsættes lidt vand. Massen mases derefter ned i en 1L rugbrødsform, beklædt med husholdningsfilm. Lad den sætte sig i køleskabet i minimum 1 time før fyldet laves. Fyldet blendes sammen til en fin farvet masse og bredes ud over kagen og lader den køle helt ned. Det kan anbefales at lave kagen dagen før. Bon appetite.

Dette er faktisk et mindre mirakel. En kage der næsten kan betegnes som sund. Ellers i hvert fald uden alle mulige unødvendige tilsætningsstoffer og sukker tilsat. Hoorray!

/Lise

fredag den 16. september 2011

Blogdate


Her burde egentlig være et billede af to glade tøser ude i solen, men havde ikke lige kameraet med idag :( Jeg mødtes nemlig med søde Bettina fra Life, Love and Looks til en kop kaffe, for mit vedkommende, på Klostertorvet idag. Super hygeligt at snakke med en man føler man kender gennem bloggen, i virkeligheden. Og skønt vejr by the way :)
God weekend allesammen - har i vilde planer? :)

/Lise

Frokost idé #4


Her er en af mine favorit hjemme frokoster. En god gammeldaws toast af en skive rugbrød, en skive groft brød, lidt sennep, kyllingepålæg, ost og friskkværnet peber. Når den så er sprød og læger puttes der en helt masse agurk i. Hvis det kun er SU der ruller ind på kontoen er det også en glimrende aftensmad! Kan stærkt anbefales! :)
/Lise

torsdag den 15. september 2011

Lækker arabisk wrap


Åh her på valgaftenen blev det bare lige til lidt nem mad, havde nemlig gang i et rawcake projekt ved siden af, det får i lige mere om en anden dag :) Det blev til en lækker wrap med falafler og løgsalat! Det er altså bare godt. Den der løgsalat kan hive selv den kedeligste ret op. :)
Godt valg!

/Lise

Please, flyt så ind!


De her smukke smukke vinterstøvler måtte sådan set gerne lige dumpe ned i min favn. Mærket er det skønne HUB og den her er modellen queen med rigtig lammeuld indeni. Mumse mumse. Men de koster så bare lige 1.199kr lige HER. Og det er bare lidt mange penge, men pæne, det er de sgu! :)

/Lise

onsdag den 14. september 2011

That's mine!

Hov, hvad er det??
Nåh det er dig Oksana - velkommen til :D
Åh de skønne sko er arriveret her i mit casa! Og de er såå pæne. Dog en anelse små i størrelsen, så må bare starte med tynde strømper i dem, så kommer det nok. De bliver i hvert fald helt fantastiske i min efterårs garderobe :)

/Lise

tirsdag den 13. september 2011

Yves Rocher


Jeg fik en glædelig mail fra Yves Rocher, som gerne vil bruge mig som anmelder efter jeg skrev til dem da de i sidste måned søgte anmeldere. Så nu kommer der til at blive vidst lidt anmeldelser af forskellige produkter herinde fra oktober af, håber i kommer til at synes om det :)

/Lise

Avokado-tomat salsa


Jeg trængte bare til nogen nem mad i aften, da jeg har en date med min veninde/overbo i aften og en mindre eksamen imorgen, så det blev ikke til det vilde.

Avokado-tomat salsa
2 pers

Ingredienser
1 moden avokado
1 stor tomat
5 cm agurk
½ løg
½ tsk hvidvinseddike
1 tsk god olivenolie
Peber

Skær alt det grønne i fine tern, især løget. "Mariner" det hele i hvidvinseddike, olivenolie og friskkværnet sort peber.

Jeg serverede i dagens anledning med lidt god cremo balsamico og pommes lyon. Det var lige hvad jeg havde i fryseren, så det var dejlig nemt. Hvad laver i af mad når i har travlt til aften? :)

/Lise

mandag den 12. september 2011

Broccolisalat a'la Lise


Åh jeg er glad for en god broccolisalat. Det er jo både nem, nærende og meget sund aftensmad. Også er det forholdsvis billigt, we like! Jeg er desværre ikke den store fan af rosiner i mad, så jeg putter altid lidt ekstra grønt i.

Broccolisalat a'la Lise
2 pers som hovedret

Ingredienser
1 broccolihoved
1 pakke bacon (125g)
1 orange/rød peber i fine tern
½ dl solsikkekerner
½ løg i fine tern
1-1½ spsk mayo
1 dl creme fraiche 9%
1 spsk hvidvinseddike
1-2 tsk sukker
Salt, peber

Del broccolihovedet i mundrette stykker (møgord, men hvordan skal man ellers beskrive det?!) og put dem i en varmefast skål. Kog en masse vand op i en elkedel og hæld det kogende vand over broccoli stykkerne med lidt vand og lad det stå et par minutter. Steg baconen sprød og rist solsikkekernerne. Bland dressingen sammen og smag godt til. Bland perberfrugten og broccolien i dressingen og lad trække i køleskabet lidt. Bland til sidst solsikkekernerne og baconen i og server straks.

Tip: Når jeg steger bacon gør jeg det altså i mikroovnen. Man lægger simpelthen bare baconen mellem 2 stykker køkkenrulle på en tallerken og giver den fuld hammer i 3-4 min til det er sprødt. Dette gør at der ikke stinker nær så meget af bacon i hele hyten som ellers, og det smager præcis ligeså godt, prøv det, prøv det! :)

Og tusind tak til alle jer dejlige mennesker der følger mig, hvor er det fantastisk at så mange gider læse med på det jeg sidder og skribler om. Er glad for alle kommentarerne og alt den venlighed og de åbne arme jeg er blevet modtaget med som blogger. I er simpelthen for skønne allesammen!

/Lise

søndag den 11. september 2011

Lækker grill


Uhm sidder her og er fuldstændig stopmæt. Sidder hos min søde mor og onkel E og slår mave. Vi blev enige om at grille nu vejret var til det, men selvfølgelig blev vi nødt til at spise indenfor, typisk! Det blev lidt en blandet landhandel med nammenam det var lækkert :)

Karrymarinerede spyd
Rå tigerrejer
Ananas i tern
1½ tsk god karry
2 spsk olie
1 spsk soya

Tag benene af rejerne men lad dem beholde skallen på. Mængden af rejer er lidt afhængigt hvor mange man ønsker. Tror vi lavede ca 5 rejer til hver da det bare var en forret. Sæt rejerne på spyd skiftevis med ananas og grill ved middel varme til rejerne netop er gennemstegte. Server med lidt brød.

Grillet kylling
4 pers

Ingredienser
8-10 stykker kylling
1 chili i små tern
1 stykke frisk ingefær ca 3 cm, fintrevet
2 fed hvidlæg, fintrevet
3 spsk soya
1 tsk fish sauce
Saften af ½ lime
2 spsk olie

Bland marinaden og mariner kyllingen i minimum 1 time før de skal grilles.

Vi serverede en lækker perlebygsalat med frisk ananas, tomat i tern uden kerner, lidt olie og finthakket rødløg. Bon appetite.

I anledning af at mit læsertal stiger meget afholder jeg snart en give away, stay tuned!

/Lise

lørdag den 10. september 2011

50 % på alt!


/Lise

Tærte med oksekød og spinat


Jeg elsker tærte! Jeg elsker at der er det hele i et fad og at mulighederne for fyld er uendelige! Denne gang havde jeg en stor portien kødsovs i fryseren, hvilket bare gjorde det endnu nemmere!

Tærte med oksekød og spinat
4 pers

Ingredienser
Tærtebund:
2,5 dl grahamsmel
1 spsk hvedemel
1 tsk salt
1 dl koldt vand
ca ½ dl olie

Rør det hele sammen i en skål og sæt den i køleskabet i minimum 30 min.

Fyld:
1 portion kødsovs (ca 8 dl)
13-15 kugler spinat
1 løg i tern
1 fed hvidløg i tern
2,5 dl kaffefløde
Muskatnød
salt, peber
3 æg
100 g revet ost

Steg løg og hvidløg i lidt olie til det har en klar farve. Tilsæt spinaten og lad den tø op ved middelarme. Når spinaten er tøet op tilsættes fløden og det smages til med muskat, salt og peber. Lad det koge ca 5 min så det får lov at tykne lidt. Lad derefter køle af. Når der er blevet lunt kan æggene tilsættes og piskes i!

Til sidst trykkes dejen ud i en stor tærteform. Tag så meget væske fra kødsovsen som muligt og fordel den på bunden. Hæld derefter spinatsovsen over og drys med revet ost. Bages i ca 40 min ved 200 grader.
Det er comfort food når det er bedst!

/Lise

torsdag den 8. september 2011

Cookies med 2 slags chokolade


Mh regnvejr er lige med lækkerier :) Og disse basser er dælme gode, inspiration til dem er fundet lige HER, inde hos den søde Birthe :)

Cookies med 2 slags chokolade
12-14 stk

Ingredienser
60 g blødt smør
60 g sukker
½ stort æg
½ tsk vaniljesukker
75 g mel
35 g havregryn
1 hakket daim
40 g hakket mørk chokolade
Pisk smør og sukker luftigt med en gafel. Pisk herefter æg og vaniljesukker i. Sigt melet henover og vend det i med en ske. Hak daim og den mørke chokolade og tilsæt det til dejen sammen med havregryn. Sæt dejen på bagepapir med 2 teskeer og med en rimelig afstand. De behøver ikke være smukke og runde, bare nogle gode klatter. Bag dem i ca 12 min ved 180 grader. Og enjoy med et glas iskoldt mælk!


/Lise

onsdag den 7. september 2011

Oksana

Der skulle gerne komme to mere, ellers blir jeg snydt! ;)
Hæhæ, der er vidst noget på vej til mig med posten. Okay indrømmer det, min rygrad på punktet omkring er meget meget svag. Men ovenstående støvler var sat ned til 99kr pr par lige HER. Også kunne jeg jo ikke dy mig. Mine fødder skal jo også have det godt selvom det bliver koldere. :)

/Lise

Karryristet blomkål & torskerognssalat


Den anden dag lavede jeg dette meget blandede måltid. Tror at jeg en anden gang vil lave det hver for sig.. Men som om jeg kun havde dette ene billede. Men hey meget billigt mad, meget sundt og mættende. :)

Karryristet blomkål
2 pers

Ingredienser
½-1 blomkål
Olie
Salt
Peber

Del en passende mængder blomkål i mindre buketter og put i en plastikpose med ca 1 tsk karry, olie, salt og peber. Bag ved 200 grader i 15-20 min så blomkålen bliver lidt sprød men stadig med bid.
Virkelig et godt substitut til pasta eller kartofler, og med masser af fibre.

Torskerognssalat

Ingredienser
1 dåse torskerogn
1 spsk mayo
1/4 revet løg
Evt 1 presset fed hvidløg
1 rød peber i små tern
1 avokado i små tern
Ca. 150 g hytteost

Bland alle ingredienser sammen og smag til med salt og peber. Voila ;)

Rigtig nem og lækker, proteinfyldt ret. Jeg foretrækker den på rugbrød eller som fyld i en god grovbolle. Men det er også godt på pasta :) Billig studentermad, weehu!

/Lise

ELF rabatkode - kun idag


Som i kan se er der endnu en rabatkode til ELF, som kan bruges indtil i eftermiddag kl 2(eller 3?). Herved får man gratis forsendelse og gave ved køb over 20 £. Jeg skal i hvert fald lige ind og kigge lidt.
God onsdag piger :)

/Lise

tirsdag den 6. september 2011

Kyllingenuggets med cornflakes


Altså almindelige nuggets er da okay, men ikke noget jeg gider at spise fordi man aldrig ved hvad der er i. Disse er udelukkende lavet af kyllingefiletter og cornflakes, me like!

Kyllingenuggets med cornflakes
4 pers

Ingredienser
500g kyllingefilet
200g cornflakes
salt, peber

Skær kyllingen i ca 1½ cm brede stykker og knus cornflakes med salt og peber i en pose. Vend kyllingestykkerne i posen en efter en. Steg nuggetsene 3-4 minutter på hver side på en pande, og nyd med det samme!

De er virkelig nemme at lave og smager skønt. Cornflaksene forbliver sprøde og kyllingen ikke tør. Jeg serverede dem med ovnbagte kartofler og gulerødder, samt en let cremefraiche dressing. Yummi!

/Lise

mandag den 5. september 2011

Fine farver


Jeg har været ude i en lettere omrokering af alle mine bøger. Det her gik så ud over mine kogbøger. De er nemlig kommet til at stå i farveorden hvilket jeg faktisk synes er meget fint! Hvad siger i til mine bøgers nye placering ;)

/Lise

Lises speltboller


Uhm min veninde er blevet crazy sund og bad mig medbinge boller uden hvedemel. Lidt en udfordring kan man sige, men jeg biksede noget spelt værk sammen. Og de blev super gode. Tror jeg til en anden gang havde lavet dem lidt mindre, da de blev voldsomt store ;)

Lises speltboller
8-10 stk (6 burgerboller)

Ingredienser
5 dl kærnemælk
20 g honning
30 g gær
2 tsk salt
2 spsk god olivenolie
350 g fuldkorns speltmel
Ca. 250 g sigtet speltmel

Lun kærnemælken og opløs gæren heri. Tilsæt honning, salt, olie og fuldkorns speltmel. Tilsæt den sigtede speltmel lidt af gangen til dejen er tilpas. Den skal fortsat være lidt klistret og blød, ellers vil den blive meget tør. Lad dejen hæve 5-6 timer i køleskab og form dem så til 8-10 boller. Lad dem efterhæve i ca 30 min og bag 16-18 min ved 200 grader. De skal lyde hule når man banker dem under bunden.

Jeg serverede dem som burgerboller med en god hakkedreng og hjemmelavet coleslaw. Dressingen til coleslaw blev lavet af græsk yoghurt, lidt sukker, sennep, salt og peber.

/Lise

lørdag den 3. september 2011

Sushi sushi


Havde en hyggelig aftale med min søde mor igår om at tulre lidt rundt til kulturnatten, nok mest for at kigge lidt i butikker og hyggesnakke. Vi fik lækker lækker sushi fra Sushi sushi, nemlig menu 5a som var; 2 laks hot nigiri, 4 laks supreme, 4 tun supreme, 4 california & 4 california de luxe maki. Yummi. Vi købte sushi sushi's egen sauce til, og den er altså lækker! Menuen kostede kun 170kr så synes egentlig det var rimelig billigt for mad til 2 personer.

/Lise